Dành cho chủ quán bánh mì, bánh ướt, quán cơm ở Long Xuyên
Quán đông khách nhờ chả ngon: ăn thử miễn phí trước, ưng rồi mới lấy hàng
Hơn 10 năm làm chả lụa, có giấy ATVSTP. Nhà Phấn làm mới mỗi ngày tại xưởng ở Long Xuyên, giao tận quán từ 6 giờ sáng, lấy 1 ký cũng giao. Kèm ảnh, video thiết kế riêng cho quán và hỗ trợ chị xây kênh bán online.
- Đặc biệt 130k/kg · Thường 100k/kg
- Mua 5kg tặng 1kg
- Có giấy ATVSTP
- Giao từ 6h sáng
- Free ship nội ô Long Xuyên
làm nghề
Chị có đang gặp mấy chuyện này?
Chị dậy từ khi trời còn tối, nướng bánh, xắt chả, pha nước sốt. Quán đông khách thật, mà cuối tháng ngồi tính lại thì tiền lời chẳng còn bao nhiêu.
- Sáng mở quán, mối chả giao trễ hoặc hết hàng. Khách đứng chờ rồi bỏ đi.
- Chả mới để mấy bữa đã nhớt, phải bỏ, tiền bỏ theo.
- Hôm chả ngon, hôm chả bở. Khách quen nói một câu “dạo này chả khác khác” là chị lo cả ngày.
- Bị hỏi giấy tờ nguồn gốc nguyên liệu, mà mối chả đang lấy không có giấy gì đưa ra được.
- Muốn đổi mối mà ngại: lấy ít sợ người ta không giao, lấy nhiều sợ không hợp vị khách.
Chả lụa chỉ là một món trong cả chục thứ chị phải lo: nhân viên, khách, giấy tờ, đăng bài. Chị cần một mối hàng khỏi phải nghĩ tới.
Sự thật ít chủ quán để ý
Quán vắng khách thường không phải vì chị chưa đủ cố gắng. Mà vì món ăn chưa ngon đều mỗi ngày.
Nhiều quán đang chọn mối chả theo kiểu: chỗ nào rẻ thì lấy, mối quen thì lấy, ai ghé chào trước thì lấy.
Rồi họ giảm giá, đổi nhân viên, đăng bài khuyến mãi. Nhưng họ quên một điều: khách quay lại vì vị quen. Hôm nay ăn ngon, tuần sau ăn vẫn y vậy, khách mới tin quán.
Khi nguồn chả đúng:
- Món ăn ngon đều, khách quen quay lại
- Sáng nào cũng đủ hàng bán
- Chị bớt được một nỗi lo để lo việc khác
Phấn là ai để chia sẻ cho các anh chị chủ quán?
Em là Phấn, chủ cơ sở sản xuất chả lụa Thái Hương. Em nối nghiệp và phát triển nghề truyền thống của gia đình.
Nhà em làm nghề chả lụa hơn 10 năm nay, khởi đầu ở Tân Hiệp, Kiên Giang. Từ năm 2018, nhà em sản xuất ở Long Xuyên. Hiện chả lụa Thái Hương có 3 cơ sở, có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, mỗi ngày sản xuất được hàng trăm ký. Chả xay bằng máy nên mẻ nào cũng đều tay, sạch sẽ. Người giao hàng cũng là người trong nhà, nên em biết rõ chả của mình đi tới quán nào, giờ nào.
Hiện tiệm bánh mì, quán bánh ướt quanh Long Xuyên đang lấy chả mỗi ngày của Phấn. Có tiệm bắt đầu từ nửa ký lấy thử, giờ mỗi ngày lấy cả chục ký.
Chuyện quán bánh ướt gần nhà Phấn
Quán mới khai trương, Phấn ghé mời chị chủ quán ăn thử. Nói chuyện một lúc, chị kể đang lấy chả lụa ở chỗ gần nhà, giá hơn 200 nghìn một ký. Một dĩa bánh ướt bán 25 nghìn, chị lời rất mỏng.
Trước
Chả lụa hơn 200 nghìn/ký. Bán đông mà cuối tháng tiền thuê mặt bằng vẫn là nỗi lo.
Sau
Đổi sang chả nhà Phấn, mỗi ngày bớt gần 100 nghìn tiền chả, một tháng gần 3 triệu, đủ bù một phần tiền mặt bằng.
Phấn gửi mẫu, rồi mấy ngày liền chị im lặng. Phấn cũng không hối. Một hôm đang làm chả thì chị gọi:
“Giao chả lụa cho chị nha em.”
Phấn tin buôn bán là hai bên cùng có lợi. Khách cần thời gian cân nhắc, tính toán, và em sẵn lòng chờ.
Lấy chả nhà Phấn, quán chị được gì?
Lời nhiều hơn trên mỗi ổ
Giá sỉ lấy thẳng từ xưởng, không qua trung gian. Phần chênh lệch đi thẳng vào túi chị, không cần tăng giá bán.
Sáng nào cũng có chả
Phấn giao từ 6 giờ sáng. Mỗi ngày sản xuất được hàng trăm ký, chị đặt bao nhiêu giao đủ bấy nhiêu.
Chả đều mẻ
Xay bằng máy, cùng một cách làm hơn 10 năm nay. Khách quen ăn hôm nay hay tuần sau đều thấy một vị.
Giấy tờ đàng hoàng
Nhà Phấn có giấy ATVSTP. Khi được hỏi nguồn gốc nguyên liệu, chị có giấy để đưa ra.
Lấy ít cũng được
Xe bánh mì nhỏ lấy 1–2 ký Phấn vẫn giao. Bán được nhiều thì lấy thêm.
Được giúp bán hàng
Ảnh, video thiết kế riêng cho quán, bảng tính tiền lời, và Phấn hỗ trợ chị xây kênh bán online.
Hình dung sáng thứ hai tuần sau
6 giờ sáng chị mở cửa quán, chả đã giao tới, đủ số chị dặn. Khách quen ghé, cắn miếng bánh mì rồi gật gù. Chị khỏi phải canh điện thoại hỏi mối tới chưa.
Buổi trưa rảnh tay, chị đăng tấm ảnh quán có in sẵn số điện thoại. Tối có người lạ nhắn hỏi quán ở đâu.
Cuối tháng chị mở bảng tính, thấy rõ tháng này lời bao nhiêu. Khoản đó là tiền mặt bằng, là học phí của con, hay là một bữa ăn ngon cho cả nhà sau một tháng đứng bếp.
Còn nếu để y như cũ, mỗi ngày trôi qua là thêm một khoản lời lẽ ra chị đã giữ được.
Nói cho rõ: chị mua cái gì
Chả lụa đặc biệt
130.000đ/kg
- Hợp ổ bánh mì giá cao, khách khó tính
- Loại ngon nhất của nhà Phấn
- Mua 5kg tặng 1kg
- Giao tận quán từ 6h sáng
Chả lụa thường
100.000đ/kg
- Hợp ổ bánh mì, dĩa bánh ướt giá bình dân
- Lời vẫn tốt trên mỗi phần
- Mua 5kg tặng 1kg
- Giao tận quán từ 6h sáng
Chả nhà Phấn là
- Chả lụa làm mới tại xưởng gia đình ở Long Xuyên, hơn 10 năm trong nghề
- Có giấy chứng nhận ATVSTP
- Xay bằng máy, mẻ nào cũng đều
- Có thêm chả chiên và pate sỉ
- Bảo quản tủ mát 0–5°C giữ được 7 ngày
Không phải là
- Chả công nghiệp xắt lát sẵn đóng gói
- Chả giã tay, gói lá chuối kiểu xưa
- Hàng qua tay đại lý, cộng thêm tiền trung gian
- Hiện chưa xuất được hoá đơn
Cách đặt: chọn loại chả và số ký ở mẫu đặt hàng bên dưới → quét mã QR thanh toán ngay trên trang → vào Zalo Phấn hẹn giờ → Phấn giao tận quán từ 6 giờ sáng. Muốn ăn thử trước thì chọn “Nhận mẫu thử miễn phí” ở mẫu đặt hàng, không cần thanh toán. Nội ô Long Xuyên free ship, ngoài nội ô chị chịu phí ship. Chả có vấn đề, Phấn đổi ngay.
Chị biết quán mình lời bao nhiêu mỗi tháng?
Nhiều quán bán đông mà không biết chính xác mỗi phần lời bao nhiêu. Đây là bản rút gọn của Bảng tính tiền lời Phấn tặng quán. Chị điền số của quán mình:
Chả là món tốn tiền nhất trong mỗi phần. Bớt được một ít tiền chả mỗi phần, nhân lên cả tháng là một khoản lớn. Chả nhà Phấn 100.000đ–130.000đ/kg, chị điền vào ô chi phí là thấy ngay chênh lệch.
Còn một mối chả ngon đều thì giữ được khách quen nhiều năm. Khoản đó không bảng tính nào đo hết.
Chắc chị đang nghĩ…
“Mối cũ quen rồi, đổi chi cho mệt.”
Chị không cần bỏ mối cũ ngay. Nhận mẫu thử của Phấn, cho khách ăn song song vài bữa. Khách thấy ngon, chị thấy lời hơn, lúc đó đổi cũng chưa muộn.
“Giá có cao không?”
Chả đi thẳng từ xưởng tới quán, không qua đại lý. Chả đặc biệt 130.000đ/kg, chả thường 100.000đ/kg, mua 5kg còn được tặng 1kg. Chị so với mối đang lấy là biết.
“Không biết có hợp vị khách quán mình không.”
Vì vậy Phấn gửi mẫu thử miễn phí. Chị cho khách ăn, nghe khách nói, rồi mới quyết.
“Quán nhỏ, lấy có 1–2 ký, ai giao?”
Phấn giao. Có tiệm bánh mì bắt đầu chỉ lấy thử nửa ký, giờ mỗi ngày lấy cả chục ký. Quán nào cũng bắt đầu từ nhỏ.
“Lỡ chả bị nhớt, hư thì sao?”
Chả có vấn đề, Phấn đổi ngay. Chả để tủ mát 0–5°C giữ được 7 ngày. Nếu chưa tới 7 ngày mà nhớt, thường do tủ không đủ lạnh hoặc chất quá nhiều đồ, Phấn chỉ chị cách để tủ cho chả giữ lâu.
“Có giấy an toàn thực phẩm không?”
Có. Nhà Phấn đã có giấy chứng nhận ATVSTP. Quán nào cần, Phấn gửi bản chụp để chị lưu hồ sơ.
“Lỡ giao trễ, sáng không có chả bán?”
Phấn giao từ 6 giờ sáng, người giao là người trong nhà. Chị báo giờ cần chả, Phấn xếp tuyến giao cho kịp.
Vì sao nên thử ngay tuần này?
- Thử không tốn đồng nào. Mẫu thử miễn phí, không ưng thì thôi, không ai làm phiền chị.
- Mua 5kg tặng 1kg. Lấy một lần đủ dùng mấy ngày, lại được thêm 1kg không tính tiền.
- Cuối năm quán đông. Tháng 11, tháng Chạp là mùa bán chạy. Có mối chả ổn định từ bây giờ thì Tết khỏi chạy đôn chạy đáo.
Bộ quà tặng chỉ đến hết ngày 30/11/2026
Thiết kế ảnh, video riêng và hỗ trợ xây kênh online cho từng quán tốn nhiều công, nên Phấn chỉ làm cho các quán đăng ký trong đợt này.
Sau 30/11/2026, quán mới vẫn được nhận mẫu thử, nhưng không còn bộ quà bên dưới.
Lấy chả nhà Phấn, chị nhận được
| Chả lụa theo giá sỉLoại ngon hoặc loại 2, tuỳ giá bán của quán | Giá sỉ |
| Mẫu thử chả lụaĂn thử trước khi quyết định | Tặng |
| Ảnh và video thiết kế cho quánIn sẵn số điện thoại, Zalo của quán | Tặng |
| Bảng tính tiền lờiBiết lợi nhuận quán mỗi tháng | Tặng |
| Hỗ trợ xây kênh bán onlineĐăng bài, quay video, đưa quán lên mạng | Tặng |
| Giao tận quán từ 6h sángFree ship nội ô Long Xuyên | Miễn phí |
| Đổi ngay khi chả có vấn đềKhông hỏi tới hỏi lui | Cam kết |
| Chị trả thêm cho tất cả những thứ trên | 0đ |
Chị chỉ trả tiền chả theo giá sỉ. Mọi thứ còn lại Phấn tặng, vì quán chị bán được thì Phấn mới bán được.
Quà cho quán đăng ký đến 30/11/2026
Mẫu dùng thử
Chả lụa đủ cho quán bán thử với khách, xem có hợp vị không.
Ảnh và video thiết kế cho quán
Phấn thiết kế riêng, in sẵn số điện thoại, Zalo của quán. Chị chỉ việc đăng.
Bảng tính tiền lời
Nhập giá bán, chi phí, biết ngay lợi nhuận quán mỗi tháng. Không còn bán đông mà không biết lời bao nhiêu.
Hỗ trợ xây kênh bán online
Hướng dẫn đăng bài, quay video bằng điện thoại, những điều cần tránh khi bán đồ ăn trên Facebook, Zalo, TikTok.
Quán đang lấy chả nói gì
Gần 10 giờ đêm chị nhắn hỏi chả lụa, pate sỉ, lấy thử mỗi thứ nửa ký. Một ngày sau:
“Em ơi, chị lấy mỗi thứ 3kg nha.”
Quán mới khai trương, nhận mẫu thử rồi cân nhắc mấy ngày. Một hôm chị gọi:
“Giao chả lụa cho chị nha em.”
Lúc đầu ngại không dám nhận mẫu thử. Ba ngày sau, tự gửi lời mời kết bạn và đặt chả lụa.
Có hai kiểu chủ quán
Kiểu thứ nhất
Đọc xong, nghĩ “để tính sau”, rồi sáng mai lại canh mối chả như cũ.
Kiểu thứ hai
Nhắn một tin nhận mẫu thử. Cho khách ăn thử. Tự thấy khác biệt rồi mới quyết.
Quyết định là của chị
Chị có thể tiếp tục lo mối giao trễ, lo chả nhớt, lo khách chê. Hoặc chị thử một mối chả ngon đều, có giấy ATVSTP, giao từ 6h sáng, mà không tốn đồng nào để thử.
Đặt hàng · nhận mẫu thử
Thanh toán ngay trên trang
- Chọn loại chả, số ký, điền thông tin ở mẫu bên trên rồi bấm nút đặt hàng.
- Quét mã QR hiện ra ngay bằng app ngân hàng. Mã có sẵn số tiền và nội dung, chị không cần gõ gì. Mã dùng trong 10 phút.
- Thanh toán xong, trang tự chuyển vào Zalo của Phấn để hẹn giờ giao. Giao tận quán từ 6h sáng, nội ô Long Xuyên free ship.
Muốn ăn thử trước? Chọn “Nhận mẫu thử miễn phí - 0đ” ở mẫu đặt hàng, không cần thanh toán, Phấn sẽ nhắn Zalo hẹn giờ mang mẫu tới quán. Cần hỏi thêm thì nhắn Zalo Phấn: 0972 062 345
Có giấy chứng nhận ATVSTP
Zalo / điện thoại: 0972 062 345
Địa chỉ xưởng: 28 Lê Hoàn, Bình Đức, Long Xuyên, An Giang
Đã nhận đơn!
Phấn đã nhận thông tin của chị. Trang sẽ chuyển sang Zalo để Phấn hẹn giờ giao hàng.
